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Couverture, Schoko-Formen, Schoko-Produkte

Valrhona, Eclat d´Or - zerbröselte Crêpes als Knusperfüllung, 4 kg

  • Die Crêpesbruchstücke verleihen Zubereitungen für Pralinenfüllungen, Tortencremes und Desserts eine knusprige Note. Die Splitter besitzen einen kräftigen Butter- und Karamelgeschmack und sind am Gaumen erst knusprig und dann schmelzend in der Konsistenz.

    Zutaten:
    Fein zerstoßene dünne Hippen. Zutaten: WEIZENMEHL, Zucker, 15% KONDITORBUTTER, MAGERMILCHPULVER, Farbstoff: Karamell (Glukosesirup, Zucker, Wasser), Salz, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator: SOJALECITHIN, Backtriebemittel: Natriumhydrogencarbonat. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

    Allergene:
    Glutenhaltige Getreide (Weizen, Gerste) Enthalten
    Schalenfrüchte Spuren
    Milch Enthalten
    Sojabohnen Enthalten

    Nährwerte je 100g/100ml:
    Brennwert 1941 kJ/462 kcal
    Fett 16 g
    davon gesättigte Fettsäuren 10 g
    Kohlenhydrate 73 g
    davon Zucker 36 g
    Eiweiß 6.5 g
    Salz 0.59 g





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