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Früchte, Frucht-Pürees, Frucht-Produkte / Fruchtprodukte

Konzentrat - Blutorangensaft, TK, 500 g

  • Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Pürees werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren; Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben erhalten. Es ist empfehlenswert, das Konzentrat in der geschlossenen Dose, im Kühlschrank langsam auftauen zu lassen. Durch Zufügen von Wasser bekommt man, je nach dem wieviel Wasser man nimmt, eine hervorragende Konsistenz für Sorbet, für Teller-Dekorationen (Teller-Spiegel) und für Säfte (4 Liter Wasser für 1 Kg Blutorangenkonzentrat).

    Zutaten:
    Tiefgefrorene konzentrierte Zubereitung: Blutorangen. Produziert aus 11kg Blutorangen für 1kg Endprodukt. Zutaten: Blutorangenkonzentrat, Blutorangenöl. 50° Brix +/-2°. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen im Kühlschrank bei +2°C bis +4°C aufbewahren und schnell verbrauchen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

    Nährwerte je 100g/100ml:
    Brennwert 842 kJ/198 kcal
    Fett 0.1 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0 g
    Kohlenhydrate 46.5 g
    davon Zucker 37.1 g
    Eiweiß 2.3 g
    Salz 0.01 g

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