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Mehl, Getreide, Teige, Backmischungen

Blätterteig, auf der Rolle, 3,5m lang, 40 cm breit, 2,5 mm dick, TK, 4,25 kg

  • Der tiefgekühlte Teig muß 12 Stunden vor Gebrauch im Kühlschrank aufgetaut werden.Danach kann die gewünschte Menge einfach abgerollt und verarbeitet werden, indem die Trägerfolie abgezogen wird. Dann nur noch die gewünschte Form zuschneiden und wie üblich weiterverarbeiten. Länge: 3,5 m / Breite: 40cm / Dicke: 2,5mm

    Zutaten:
    Blätterteig, tiefgefroren. Zutaten: WEIZENmehl, Pflanzenöle, Wasser, WEIZENstärke, Zitronensaft aus Konzentrat, Kochsalz, Konservierungsmittel: Alkohol (verflüchtigt sich bei Backen), Hefeextrakt. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nach dem Auftauen bei höchstens +5°C, immer gut gegen Verunreinigungen geschützt lagern. Vorbereitung: Den Teig kurz vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. Tiefgekühlten Teig ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur (ca. 2 1/2 Stunden im Kühlschrank) in der ungeöffneten Verpackung auftauen lassen. Beim Entrollen oder Einlegen des Teiges in das Backblech können - falls der Teig noch zu kalt ist - feine Rissstellen entstehen. Diese lassen sich durch simples Zusammendrücken respektive Verstreichen mit nassen Fingern wieder beheben. Zubereitung: Teig auf flacher Unterlage ausrollen und die gewünschte Länge abschneiden. Die Trennfolie entfernen und den ausgelegten Teig ohne Pause weiterverarbeiten. Hinweis: Die Trennfolie ist nicht zum Backen geeignet. Hergestellt in der Schweiz.

    Allergene:
    Glutenhaltige Getreide Enthalten

    Nährwerte je 100g/100ml:
    Brennwert 1660 kJ/398 kcal
    Fett 23.1 g
    davon gesättigte Fettsäuren 10.2 g
    Kohlenhydrate 39.1 g
    davon Zucker 0.2 g
    Eiweiß 5.8 g
    Salz 1 g


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