Logo
0  Artikel im Warenkorb Warenwert: 0,00 € Zur Kasse
Los

Molekulares Kochen

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg

  • Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft und ist nahezu geschmacksneutral. Es kann als Geschmacksträger verwendet werden und Fette und Öle absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z.B. Walnussöl erhält man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebäck. Maltodextrin kann außerdem zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Süße Ummantelung.

    Zutaten:
    Maltodextrin Pulver. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka.

    Nährwerte je 100g/100ml:
    Brennwert 1663 kJ/391 kcal
    Fett 0.15 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
    Kohlenhydrate 97 g
    davon Zucker 0 g
    Eiweiß 0.5 g
    Salz 0.5 g



    . . .

     

Unsere Shop`s

KingFood.de - Gourmet Feinkost Spezialitäten Shop - Lebensmittel online kaufen - Versand, Feinkost Versand, Italienische Gourmet Restaurant Food
Pürees und mehr aus Früchte, Frucht-Pürees, Frucht-Produkte finden Sie im KingFood.de Onlineshop. Tiefkühlware - Riesige Auswahl für Gastronomen und Hobbyköche!

bäcker,backshop,backwaren,bäcker,grosshandel, konditor,glutenfreie,Gross-Handel,bäckerei,torten,bäckerhandwerk,konditor,bäcker,baecker,bäckerrei,glutenfreie,semmel,sb Bäckeckerei
Mallux.de die Shopping-Plattform im Internet

. . . . .

News

20.04.2018 - TK Fruchtprodukte http://www.kingfood.de/Fruechte-Frucht-Puerees-Frucht-Produkte/Tiefkuehlware
mehr......


Top