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Los

Patisserie, Dessert, Sirup, Eisherstellung

Sosa Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, E 422, 1,3 kg

  • Spezieller Emulgator zur Herstellung von Eiscreme, Sorbet und Mousse. In Wasser kalt- und heisslöslich.

    Zutaten:
    Glycerin E422. Anwendung: In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei Pralinen und Trüffeln und das Austrocknen von Eiscreme. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.





     

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