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Saucen, Suppen, Fonds

CHEF Premium - Demi Glace, flüssig, küchenfertig, 1 l

  • Demi Glace Rind eignet sich gut für die Zubereitung von Suppe, Saucen z.B. Rotweinsauce, Dijonsauce und Pfeffersauce, kann aber auch pur verwendet werden. Die klassischen Fonds von CHEF sind aus besten frischen Rohwaren zubereitet und mit authentischem Geschmack der Punkt auf dem I. Ganz ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen. Die 1:1 Fonds/Saucen ermöglichen eine exakte Kalkulation und sind küchenfertig ohne weitere Verdünnung/Dosierung einsetzbar.

    Zutaten:
    Demi-Glace/Braune Sauce. Zutaten: Rinderfond (hergestellt aus: Wasser, Rinderknochen**, Zwiebeln, Liebstöckel), Tomatenmark (zweifach konzentriert), karamellisierter Zucker, Salz. ** Hergestellt aus 2.9 kg Rinderknochen pro 1 L Sauce. Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen gekühlt bei maximal +5°C lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Hergestellt in Finnland.

    Nährwerte je 100g/100ml:
    Brennwert 307 kJ/72 kcal
    Fett 0.1 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
    Kohlenhydrate 0.4 g
    davon Zucker 0.3 g
    Eiweiß 0.75 g
    Salz 0.75 g





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