Molekulares Kochen

Molekulares Kochen im KingFood.de Onlineshop. Riesige Auswahl für Gastronomen und Hobbyköche!

Die Molekulartechnik in der Küche – oder kurz: die Molekularküche – hat das Ziel, die Beschaffenheit oder Struktur von Lebensmittel so zu verändern, dass Auge und Gaumen desjenigen, der das Gericht verkostet, getäuscht und überrascht werden.