BIO-Sortiment / BIO Getreide, Mehl, Saaten, Backzutaten
Süßlupinenmehl, getoastet, BIO, 1 kg
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Preis: 10,36 €
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Artikelnr.: 28233
Gewicht: 0,00 kg
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Als heimische Alternative zu Soja hat die eiweißreiche Lupine einiges zu bieten. Die Samen sind zudem Stärke- und Glutenfrei. Lupinenmehl kann in Brot, Kleingebäck und Teigwaren verarbeitet werden. Es bindet relativ viel Wasser und macht den Teig elastischer. Der Fettgehalt von 4-7 Prozent reicht aus um Teige zu binden und ermöglicht Backen ohne Ei. Antioxidativ wirkende Inhaltstoffe erhöhen die Haltbarkeit der Backwaren. Lupinenmehl verleiht Gebäcken außerdem einen nussigen Geschmack und eine leichte Gelb-Färbung.
DE-ÖKO-001
Zutaten:
BIO Süßlupinenmehl getoastet. Zutaten: LUPINENMEHL aus kontrolliert biologischem Anbau. Kühl (maximal 20°C), trocken und lichtgeschützt lagern. EU-Landwirtschaft.
Allergene:
Glutenhaltige Getreide Spuren
Lupine Spuren
Nährwerte je 100g/100ml:
Brennwert 1399 kJ/355 kcal
Fett 7 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.5 g
Kohlenhydrate 13 g
davon Zucker 3 g
Eiweiß 39 g
Salz < 0.04 g
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