Flammkuchenteigboden, oval, ca. 28 x 38 cm, 1,5 kg, 10 Stück

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  Der aufgetaute Teigboden wiegt ca. 150g pro Fladen, ca. 0,5cm dick und sollte in einem Flammkuchen bzw. Pizzaofen bei 250-300°C für 4-5 Minuten gebacken werden. Die Fladen wurde per Hand ausgerollt. Durch die "unregelmäßige Form", bekommt der Teigboden einen hausgemachten, rustikalen Charakter. Das Papier zwischen den einzelnen Teigböden ist nicht als Backpapier geeignet!
  
  Zutaten:
  Teigboden für Flammkuchen, aufgetaut. Zutaten: WEIZENMEHL, Wasser, Rapsöl, Speisesalz. Zubereitung: Das Wachspapier vor dem Verarbeiten entfernen anschließend den Flammkuchenboden bis auf einen äußeren Rand von ca. 0,5 cm mit ca. 100g einer gewürzten bzw. gesüßten Creme Fraiche gleichmäßig bestreichen und mit den Zutaten belegen. Je nach Belag ist der Flammkuchen abwechslungsreich und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen genießbar. Ob deftig, pikant oder süß: Es ist möglich was schmeckt. So zum Beispiel: mit Lachs und Lauchzwiebeln, mit Gorgonzola und Blattspinat, mit Weichkäse (Feta), Peperoni und Paprika, mit Pilzen, Speck und Kräutern der Provence, oder mit Apfelwürfel und Zimt-Zucker (Empfehlung: Nach dem Backen mit Calvados flambieren) . Backanleitung: Das beste Backergebnis wird in einem vorgeheizten Pizza- bzw. Flammkuchenofen erreicht. Bei +250°C – +300°C Ober- und Unterhitze wird der Flammkuchen für 3 – 4 Minuten direkt auf dem Schamott- bzw. Granitstein kross gebacken. Alternativ: Im Heißluftdämpfer oder Backofen, ausgestattet mit einer Backplatte bzw. einem beschichteten Backblech. Nach Erhalt gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Nicht wieder einfrieren.
  
  Allergene:
  Glutenhaltige Getreide (Dinkel) Enthalten
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1133 kJ/268 kcal
  Fett 3.23 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0.4 g
  Kohlenhydrate 51.6 g
  davon Zucker 1.5 g
  Eiweiß 7 g
  Salz 1.6 g
  
  
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