Sweet Classics - Schokoladensoufflé, TK, 1,4 kg, 20 x 70g

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  Vollmundiges Schokoladensoufflé, cremig und heiß. Im Wasserbad pochiert wird diese Soufflé nach alter Tradition hergestellt. Für a la carte in Mikrowelle ca. 20 (bei 2000 Watt) bis 60 (bei 600 Watt) Sekunden erwärmen. Für Bankett die aufgetauten Soufflé´s im Konvektomat erwärmen - ca. 100 °C, 10 bis 15 Minuten. Längeres Warmhalten möglich.
  
  Zutaten:
  Schokoladensouffle, tiefgefroren. Zutaten: 21,5% Schokolade dunkel (Zucker, Kakaomasse, Kakaopulver, natürliches Vanillearoma), EIWEIß, Zucker, DOTTER pasteurisiert, Pflanzenfett (pflanzliche Fette (Palm), Wasser, pflanzliche Öle (Raps), Emulgator: Mono und Diglyceride von Speisefettsäuren, Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Beta Carotin), WEIZENMEHL, WALNÜSSE, Rum (38% vol.), Kakao, Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnenblumenöl), Salz, Bourbon Vanille. Für a-la-carte: Tiefgekühlt ca. 20 (2000 Watt) bis 60 (600 Watt) Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, ja nach Bedarf anrichten. Mit Folie abdecken gegen Feuchtigkeitsverlust. Für Bankett: Beliebige Menge im aufgetautem Zustand im Konvektomat mit Dampf erwärmen - ca. +100°C, 40% Luftfeuchtigkeit, 10 bis 15 Minuten. So kann man das Soufflé über einen längeren Zeitraum warm halten. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Eigenschaften: Alkoholhaltig.
  
  Allergene:
  Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
  Eier Enthalten
  Schalenfrüchte (Walnuss) Enthalten
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1629 kJ/389 kcal
  Fett 24.4 g
  davon gesättigte Fettsäuren 10.4 g
  Kohlenhydrate 33.6 g
  davon Zucker 28.7 g
  Eiweiß 6.5 g
  Salz 0.1 g
  
  
  
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