Orangeat, kandierte Orangenschale, fein gewürfelt, 3 mm, 250 g

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  Orangeat wird aus den ölhaltigen Schalen von Bitterorangen, die auch als Pomeranzen bekannt sind, hergestellt. Die Verarbeitung zu Orangeat ist relativ aufwändig: eingesalzene, halbe Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösung kandiert. Orangeat ist leuchtend bis tieffarbig orange, leicht ins bräunliche hineingehend. Der Geschmack ist süß, mit aromatischer Bitternote. Verwendung als Backzutat für Kleingebäck wie z.B. Florentiner oder in der Weihnachtsbäckerei.
  
  Zutaten:
  Orangeat, gewürfelt. Zutaten: Orangenschalen, Glukose-Fruktose Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: SCHWEFELDIOXID. Kühl und trocken lagern.
  
  Allergene:
  Glutenhaltige Getreide Spuren
  Eier Spuren
  Erdnuss Spuren
  Schalenfrüchte Spuren
  Lupine Spuren
  Milch Spuren
  SO2/Sulfite Enthalten
  Sojabohnen Spuren
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1027 kJ/284 kcal
  Fett 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  Kohlenhydrate 71 g
  davon Zucker 62.03 g
  Eiweiß 0 g
  Salz 0.36 g
  
  
  
  
  
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