Bohnen, Black-Eye Beans - weiß mit schwarzen Augen, getrocknet, 500 g

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  Diese Augenbohnen sind Hülsenfrüchte, deren elfenbeinfarbene und nierenförmigen Kerne ein schwarzes "Auge" aufweisen. Wenn sie frühreif geerntet werden, sind die Hülsen essbar. Häufig verwendet man sie für Suppen oder Salate; ebenso können sie zur Herstellung von frittierten Küchlein oder für Eintöpfe verwendet werden. Im Süden der USA werden sie mit gepökeltem Schweinefleisch zubereitet. Sie haben einen milden, süßlichen Geschmack. Ihre Haut ist sehr dünn, daher müssen sie nicht eingeweicht werden. Die Kochzeit beträgt ca. 40-60 Minuten.
  
  Zutaten:
  Schwarzaugenbohnen getrocknet. Zutaten: Schwarzaugenbohnen. Kühl, dunkel und trocken lagern.
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1302 kJ/311 kcal
  Fett 1.6 g
  davon gesättigte Fettsäuren < 0.01 g
  Kohlenhydrate 54.1 g
  davon Zucker 14 g
  Eiweiß 23.5 g
  Salz < 0.01 g
  
  
  
  
  
  
  
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