Gewürzgarten Sommertrüffel, ganz, 300 g

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  Die ausgewählten ganzen Sommertrüffel (tuber aestivum/unicinatum) sind mit etwas Meersalz in Wasser eingekocht. Hier wurde der beste Trüffel, tagfrisch verarbeitet. Sie können wie frische Trüffel verwendet werden sowie die Jus zum Aromatisieren und Verfeinern. In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher ohne Jus in etwas Olivenöl angedünstet werden. Anschließend kann man den Saft zum Abschmecken benutzen.
  
  Abtropfgewicht: 100g
  
  Zutaten:
  Sommertrüffel in Salzlake. Zutaten: Trinkwasser, Sommertrüffel (Tuber aestivum/ uncinatum), 1% Meersalz. Kühl bei +3°C bis +7°C und dunkel lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
  
  Allergene:
  Glutenhaltige Getreide Spuren
  Eier Spuren
  Milch Spuren
  (Knollen-)Sellerie Spuren
  Senf Spuren
  SO2/Sulfite Spuren
  Sojabohnen Spuren
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 50 kJ/12 kcal
  Fett < 0.5 g
  davon gesättigte Fettsäuren < 0.1 g
  Kohlenhydrate 1.7 g
  davon Zucker < 0.5 g
  Eiweiß 1.5 g
  Salz 0.76 g
  
  
  
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